《乙醇与乙酸》有机化合物PPT课件(第2课时乙酸)
第一部分内容：核心素养发展目标
1.了解乙酸的物理性质和用途，培养“科学态度与社会责任”。
2.掌握乙酸的组成结构和化学性质，培养“变化观念与平衡思想”。
3.掌握酯化反应的原理和实质，了解其实验操作，提高“证据推理与模型认知”能力。
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乙醇与乙酸PPT，第二部分内容：01乙酸
(一)乙酸的组成和结构
(二)乙酸的性质
1.物理性质
乙酸是一种有_____________气味的_____________，当温度低于熔点时，会凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸又叫_____________，易溶于_____________。
2.化学性质
(1)弱酸性
(2)酯化反应
①概念：__________与__________ 反应生成__________的反应。
②实验探究
(1)可以用水鉴别乙醇和乙酸( )
(2)乙酸分子中含有4个H原子，故为四元酸( )
(3)在酯化反应中，只要乙醇过量，可以把乙酸完全反应生成乙酸乙酯( )
(4)酯化反应一定为取代反应( )
(5)酯化反应实验中，加入的碎瓷片为反应的催化剂( )
1.在生活中，可以用食醋消除水壶中的水垢(主要成分为碳酸钙)，利用乙酸什么性质？写出相应的化学反应方程式。
2.设计实验证明：酸性：盐酸＞乙酸＞碳酸，写出相应的化学方程式。
3.实验室用如图装置制取乙酸乙酯。
试回答下列问题：
(1)加入药品时，为什么不先加浓H2SO4，然后再加乙醇和乙酸？
(2)导管末端为什么不能伸入饱和Na2CO3溶液中？
(3)浓H2SO4的作用是什么？饱和Na2CO3溶液的作用是什么？
(4)用含示踪原子18O的乙醇参与反应，生成的产物中，只有乙酸乙酯中含有18O，则酯化反应中，乙酸和乙醇分子中断裂的各是什么键？
1.下列关于乙酸性质的叙述中，错误的是
A.乙酸的酸性比碳酸的强，所以它可以与碳酸盐溶液反应，产生CO2气体
B.乙酸具有酸性，所以能与钠反应放出H2
C.乙酸分子中含有碳氧双键，所以它能使溴水褪色
D.乙酸在温度低于16.6 ℃时，就凝结成冰状晶体
2.酯化反应是有机化学中一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是
A.酯化反应的产物只有酯
B.酯化反应为可逆反应，是有限度的
C.酯化反应中，为防止暴沸，应提前加几片碎瓷片
D.酯化反应属于取代反应
3.实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：
①在甲试管(如图)中加入3 mL乙醇、2 mL浓硫酸和2 mL乙酸的混合溶液。
②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液，用小火均匀地加热3～5 min。
③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙，并用力振荡，然后静置待分层。
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
(1)反应中浓硫酸的作用是__________________。
(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。
A.中和乙酸和乙醇
B.中和乙酸并吸收部分乙醇
C.乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出
D.加速酯的生成，提高其产率
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乙醇与乙酸PPT，第三部分内容：02乙醇与乙酸的结构、性质比较及应用
1.乙醇在化学变化中的断键规律
①键断裂：和______反应，和乙酸发生______反应。
①键和③键同时断裂：发生____________反应。
2.乙酸在化学变化中的断键规律
①键断裂：显示 ________。
②键断裂：发生 ________反应。
3.在应用中，若题目有机物分子结构中含有—OH或________________，可根据乙醇和乙酸的性质进行判断及推演。
(1)乙醇和乙酸分子中都含有O—H共价键，故两者水溶液都呈酸性( )
(2)乙醇和乙酸在一定条件下发生酯化反应时，乙醇分子脱去羟基、乙酸分子脱去氢原子( )
(3)乙酸分子中也含有C—H共价键和O—H共价键，故乙酸也可以和氧气发生催化氧化反应( )
1.(2019·天津高一检测)某有机物的结构简式为______________。下列关于该有机物的叙述中，不正确的是
A.能与NaHCO3发生反应并放出二氧化碳
B.能在催化剂作用下与HCl发生加成反应
C.不能使酸性KMnO4溶液和溴水褪色
D.在浓硫酸作催化剂条件下能和乙醇发生酯化反应生成酯
2.(2018·山西晋中高三高考适应性调研)芳樟醇和橙花叔醇是决定茶叶花甜香的关键物质。芳樟醇和橙花叔醇的结构如图所示，下列有关叙述正确的是
A.橙花叔醇的分子式为C15H28O
B.芳樟醇和橙花叔醇互为同分异构体
C.芳樟醇和橙花叔醇与H2完全加成后的产物互为同系物
D.二者均能发生取代反应、加成反应、还原反应，但不能发生氧化反应
3.某有机物的结构简式如图所示，下列说法中不正确的是
A.1 mol该有机物和过量的金属钠反应最多可以生成1.5 mol H2
B.该物质最多消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为3∶2∶2
C.可以用酸性KMnO4溶液检验其中的碳碳双键
D.该物质能够在催化剂作用下被氧化为含有—CHO的有机物
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《基本营养物质》有机化合物PPT课时(研究与实践 了解食品中的有机化合物) 第一部分内容：【研究目的】 1.初步了解一些食品的成分，体会有机化学与人体健康和食品生产的密切联系。 2...
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(微专题常见有机物的鉴别、检验及除杂) 1.常见有机物的鉴别、检验方法 (1)溶解性 通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙酸与乙酸乙酯..
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(第2课时油脂 奶油) 第一部分内容：核心素养发展目标 1.掌握油脂的组成结构特点，增强宏观辨识与微观探析能力。 2.了解油脂的主要性质，认识几种常..
发布于：2020-05-03 14:24:08
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高中必修二
《乙醇与乙酸》有机化合物PPT课件(第3课时官能团与有机化合物的分类)
第一部分内容：核心素养发展目标
1.了解根据官能团类别进行有机物分类的依据，了解官能团之间转化和物质类别的关系，培养“宏观辨识及变化观念”。
2.了解多官能团有机物性质分析的基本方法，提高“证据推理与模型认知”能力。
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乙醇与乙酸PPT，第二部分内容：知识梳理
根据有机物分子中所含官能团不同，常见有机化合物有如下分类，并写出官能团名称或结构简式
(1)含有碳碳双键的有机物属于烯烃( )
(2)芳香烃的官能团为苯环( )
(3)乙醇和乙酸分子中都含有羟基，故它们属于同一类物质( )
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乙醇与乙酸PPT，第三部分内容：理解应用
写出如下转化中反应的化学方程式，并分析官能团及有机物类别变化
①__________________________________，_________转化为_________。
②___________________________________，_________转化为_________ 。
③___________________________________，_________转化为_________ 。
④___________________________________，_________转化为_________ 。
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乙醇与乙酸PPT，第四部分内容：跟踪强化
1.下列有机物属于醇类的是
2.下列物质和乙酸为同系物的是
3.某有机物的结构简式如下，下列关于该有机物的说法中错误的是
A.分子式为C14H18O6
B.含有羟基、羧基和苯基
C.能发生取代反应
D.能使溴水褪色
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(研究与实践 了解食品中的有机化合物) 第一部分内容：【研究目的】 1.初步了解一些食品的成分，体会有机化学与人体健康和食品生产的密切联系。 2...
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(微专题常见有机物的鉴别、检验及除杂) 1.常见有机物的鉴别、检验方法 (1)溶解性 通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙酸与乙酸乙酯..
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(第2课时油脂 奶油) 第一部分内容：核心素养发展目标 1.掌握油脂的组成结构特点，增强宏观辨识与微观探析能力。 2.了解油脂的主要性质，认识几种常..
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《乙醇与乙酸》有机化合物PPT课件(微专题 多官能团有机物性质分析及探究)
1.芳香族化合物M的结构简式为___________，下列关于有机物M的说法正确的是
A.有机物M的分子式为C10H12O3
B.1 mol Na2CO3最多能消耗1 mol有机物M
C.1 mol M和足量金属钠反应生成22.4 L气体
D.有机物M能发生取代、氧化、还原和加聚反应
2.(2019·南昌二中期末)某有机物的结构简式为___________，在下列各反应的类型中：①取代，②加成，③加聚，④置换，⑤酯化，⑥中和，⑦氧化，它能发生的反应有
A.①②③⑤⑥⑦ B.①②③⑥
C.①②④⑤⑥⑦ D.③④⑤⑥⑦
3.北京奥运会期间对大量盆栽鲜花施用了S-诱抗素制剂，以保持鲜花盛开。S-诱抗素的分子结构如图所示，下列关于该分子的说法不正确的是
A.其分子式为C15H20O4
B.该物质不能使酸性KMnO4溶液褪色
C.能发生加成反应、取代反应、氧化反应、酯化反应
D.1 mol该物质与足量NaOH溶液反应，最多消耗1 mol NaOH
4.(2019·山东菏泽一中高一月考)某有机物的结构简式如图所示，则下列有关说法正确的是
A.该有机物可以发生氧化、加成、加聚、取代等反应
B.该有机物能与NaOH溶液反应，且1 mol该有机物能消耗2 mol NaOH
C.该有机物的分子式为C12H14O5，且与C11H12O5一定互为同系物
D.该有机物分子中的所有碳原子不可能都在同一平面上
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(研究与实践 了解食品中的有机化合物) 第一部分内容：【研究目的】 1.初步了解一些食品的成分，体会有机化学与人体健康和食品生产的密切联系。 2...
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(微专题常见有机物的鉴别、检验及除杂) 1.常见有机物的鉴别、检验方法 (1)溶解性 通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙酸与乙酸乙酯..
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(第2课时油脂 奶油) 第一部分内容：核心素养发展目标 1.掌握油脂的组成结构特点，增强宏观辨识与微观探析能力。 2.了解油脂的主要性质，认识几种常..
发布于：2020-05-03 14:24:08
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高中必修二
《乙醇与乙酸》有机化合物PPT课时(第1课时乙醇)
第一部分内容：核心素养发展目标
1.掌握乙醇的分子结构和化学性质，理解烃的衍生物，官能团的概念，培养“变化观念与平衡思想”。
2.了解乙醇在日常生活中的应用，培养严谨的“科学态度与社会责任”。
3.初步学会分析官能团(原子团)与性质关系的方法，培养“宏观辨识与微观探析”的能力。
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乙醇与乙酸PPT，第二部分内容：知识梳理
(一)烃的衍生物
烃分子中的__________被____________________所取代而生成的一系列化合物。
CH3CH2Cl、__________、CH3CH2OH等。
(二)乙醇
1.乙醇的组成与结构
2.乙醇的物理性质
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乙醇与乙酸PPT，第三部分内容：判断正误
(1)乙烷(CH3CH3)可以看成CH4分子中的一个H原子被甲基(—CH3)所取代而生成的产物，故乙烷为烃的衍生物( )
提示 烃的衍生物是指烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物，其他原子或原子团不能是烃结构中的原子或原子团。
(2)乙醇可以看作乙烷分子中氢原子被氢氧根(OH－)取代后的产物，故乙醇水溶液应呈碱性( )
提示 乙醇为烃的衍生物，可看作CH3CH3分子中的一个氢原子被中性的羟基(—OH)代替，而不是氢氧根(OH－)，故乙醇为非电解质，水溶液呈中性。
(3)乙醇的密度小于水的密度，故可用分液的方法分离乙醇和水( )
提示 乙醇和水互溶，无法用分液的方法分离。
(4)乙醇是一种优良的有机溶剂，能溶解很多有机物和无机物( )
(5)分子式为C2H6O的有机物不一定为乙醇( )
3.乙醇的化学性质
(1)实验探究
(2)乙醇与钠反应的化学方程式：2Na＋2CH3CH2OHD→ 2CH3CH2ONa＋H2↑。
(3)乙醇的氧化反应
(1)概念：决定有机化合物特性的原子或原子团。
(2)几种常见物质的官能团
4.乙醇的用途
(1)乙醇可以作_______。
(2)是重要的化工原料和溶剂。
(3)医疗上用_______(体积分数)的乙醇溶液作消毒剂。
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乙醇与乙酸PPT，第四部分内容：理解应用
1.已知密度大小ρ(水)＞ρ(Na)＞ρ(乙醇)，实验探究金属钠和乙醇反应，回答下列问题。
(1)乙醇与钠反应时，钠浮在乙醇表面还是沉于乙醇底部？
答案 钠沉在乙醇的底部。
(2)和钠与水反应相对比，谁的反应更剧烈？说明什么问题？
答案 钠和水反应更剧烈，说明乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。
(3)乙醇和钠反应，结合乙醇的结构，分子中断裂的是什么键？
(4)1 mol乙醇和足量的钠反应，生成标准状况下的氢气为多少升？
2.结合实验现象，在乙醇和氧气催化反应中
(1)实验中铜丝是否参与反应？铜丝作用是什么？写出相关的化学方程式？
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乙醇与乙酸PPT，第五部分内容：跟踪强化
1.下列有关乙醇的表述正确的是
A.乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为
B.乙醇的结构简式为C2H6O
C.乙醇分子中羟基的电子式为
D.乙醇分子的空间充填模型为
2.下列有关乙醇的说法错误的是
A.钠的密度大于乙醇，实验室可用乙醇保存金属钠
B.可用无水CuSO4检验工业酒精中是否含水
C.乙醇不能萃取出溴水中的溴
D.分离乙醇和水常用蒸馏的方法
3.(2019·山东聊城高一月考)向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是
A.钠块沉在乙醇液面之下B.钠块熔化成小球
C.钠块在乙醇的液面上游动D.向烧杯中滴入几滴酚酞溶液变红色
4.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说明不正确的是
A.和金属钠反应时①键断裂
B.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和③键
C.在铜催化共热下与O2反应时断裂①键和⑤键
D.在空气中完全燃烧时断裂①②③④⑤键
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(研究与实践 了解食品中的有机化合物) 第一部分内容：【研究目的】 1.初步了解一些食品的成分，体会有机化学与人体健康和食品生产的密切联系。 2...
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(微专题常见有机物的鉴别、检验及除杂) 1.常见有机物的鉴别、检验方法 (1)溶解性 通常是向有机物中加水，观察其是否溶于水。如鉴别乙酸与乙酸乙酯..
《基本营养物质》有机化合物PPT课时(第2课时油脂 奶油) 第一部分内容：核心素养发展目标 1.掌握油脂的组成结构特点，增强宏观辨识与微观探析能力。 2.了解油脂的主要性质，认识几种常..
发布于：2020-05-03 14:24:07
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