《面包发霉了》食物PPT

观察发霉的面包

(1)直接观察

原来面包上长了许多霉菌。

(2)用放大镜和显微镜观察

还见过哪些物品发霉变质？

面包发霉与哪些因素有关？

观察活动中得到哪些信息能帮助我们进行分析？

还需要得到哪些方面的信息？

... ... ...

实验：（四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌）

使第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。

如何用实验验证面包发霉与空气的关系？

如何用实验验证面包发霉与阳光的关系？

... ... ...

1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？

2、研究光对霉菌生长的影响

面包等食物放久了有的要长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。 

面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——（     ），与其他生物一样，它的生长需要获取（      ）和适宜的（         ）。因为霉变过程中产生的（         ）含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对（      ）食用的。

1、食物在保存的过程中也会发生变化。（        ）

2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。（       ）

3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。（        ）

4、我们把第一块面包放在干燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。（       ）

《面包发霉了》食物PPT下载 第一部分内容：新知讲解 一、观察发霉的面包 面包发霉是因为在它上面长了一种霉菌 观察实验要求 观察面包上霉菌的样子以及颜色。 观察时要一定仔细认真！ ..

《面包发霉了》食物PPT 第一部分内容：观察发霉的面包 用放大镜观察发霉的面包。把面包发生的变化记录下来。 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌。霉菌是丝状真菌的俗称。 ...

《面包发霉了》食物PPT课件4 我会填空 1、为了保证营养的吸收，有的食物适宜___，有的食物适宜___。 2、食物中的____和____在加热后会发生变化，变得容易被人体____和____。 3、生的..

面包发霉的条件

那一块面包上的霉菌生长得快？

准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。

改变的条件：干燥和湿润

准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。

改变的条件：低温和高温

面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。

适宜的生长环境：温度  水分  空气  光照…

因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物绝对不能使用。

... ... ...

储存食物的各种方法

食物变质的原因

食物的腐败变质是微生物引起的。

微生物的生长与繁殖与植物、动物一样，需要一定的空气、水分和温度等条件。

在适宜的环境里，它们能以惊人的速度繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子食物腐败变质了。 

... ... ...

给你一条鱼，你能用几种方法储存呢？ 

空气  密封  真空  浸泡

水分  暴晒  烘干  冷冻

温度  烧  煮  烤  冷冻

《面包发霉了》食物PPT下载 第一部分内容：新知讲解 一、观察发霉的面包 面包发霉是因为在它上面长了一种霉菌 观察实验要求 观察面包上霉菌的样子以及颜色。 观察时要一定仔细认真！ ..

《面包发霉了》食物PPT 第一部分内容：观察发霉的面包 用放大镜观察发霉的面包。把面包发生的变化记录下来。 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌。霉菌是丝状真菌的俗称。 ...

《面包发霉了》食物PPT课件4 我会填空 1、为了保证营养的吸收，有的食物适宜___，有的食物适宜___。 2、食物中的____和____在加热后会发生变化，变得容易被人体____和____。 3、生的..

1、早餐吃____、午餐吃____、晚餐吃____。饭后一个____，医生不找我。

2、为了保证营养的吸收，有的食物适宜___，有的食物适宜___。

3、食物中的____和____在加热后会发生变化，变得容易被人体____和____。

4、生的食物会保留自身的_____，特别是____不容易被破坏。

1、食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。（    ）

2、有些食物上常常有许多细菌、寄生虫卵。因此，凡是食物都应该烧熟了再吃，这样既好吃又卫生。（    ）

3、生食能减少食物营养的流失，所以我们应以生吃为主。（    ）

4、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（    ）

... ... ...

观察实验要求：

观察面包上霉菌的样子以及颜色。

观察时要一定仔细认真！

观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。

观察完后，马上回小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表上台汇报。

想研究光会不会影响霉菌的生长，但他不知道该不怎么做这个实验，请你设计实验？

对比实验，只改变一个条件

在两块烘干的面包中各滴加10滴水，一块放入透明塑料袋中，一块放入黑色塑料袋中，包扎紧后放到阳台上。观察变化。

... ... ...

后续观察：

每个小组的实验材料由小组长带回家并做好记录。其他同学就根据你们小组的设计方案回家自己准备材料，每天观察面包上霉菌的生长情况，并做好观察记录。

1、下面三个中（）发霉变质得快。 

A、放在桌上的干饼干

B、放在冰箱里的潮饼干

C、放在温度适宜处的潮饼干

2、在探究霉菌的生长条件时，教材上介绍的方案一：一块面包保持干燥，另一块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长与（）多少的关系。

A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分

3、生活中我们发现，夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在冬天却不会。这说明：霉菌的生长与（）关系密切。

A、空气 B、温度 C、阳光 D、水分

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《面包发霉了》食物PPT 第一部分内容：观察发霉的面包 用放大镜观察发霉的面包。把面包发生的变化记录下来。 面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物霉菌。霉菌是丝状真菌的俗称。 ...

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《面包发霉了》食物PPT

第一部分内容：观察发霉的面包

用放大镜观察发霉的面包。把面包发生的变化记录下来。

面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌。霉菌是丝状真菌的俗称。

... ... ...

面包发霉了PPT，第二部分内容：面包发霉的条件

面包发霉与哪些因素有关？

观察活动中得到的哪些信息能够帮助我们进行分析？

还需要得到哪些方面的信息？

霉菌长在面包上，而离面包最近的塑料袋上并没有霉菌生长，这说明什么？

发霉的面包还是软软的，有一些水分，这说明什么？

面包存放在什么地方?

... ... ...

面包发霉了PPT，第三部分内容：哪一块面包上的霉菌生长得快

怎样才能比较哪一块面包上的霉菌生长得快?

准备四块烘干的面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌。

第一组：水分对霉菌生长的影响

让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。

第二组：温度对霉菌生长的影响

在第三块和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱的冷藏室中，第四块面包放在温度较高的地方。

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《面包发霉了》食物PPT下载

第一部分内容：新知讲解

一、观察发霉的面包

面包发霉是因为在它上面长了一种——霉菌

观察实验要求

观察面包上霉菌的样子以及颜色。

观察时要一定仔细认真！

观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。

观察完后，马上回小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表上台汇报。

1、放大镜下的霉菌

2、显微镜下的霉菌

二、面包发霉的条件

学生讨论：

1、面包上怎样会长霉菌？

2、面包发霉与那些因素有关？

猜想：与水、温度……有关

实验：哪一块面包上的霉菌生长得快

1、准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上。

2、准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。

... ... ...

面包发霉了PPT，第二部分内容：巩固练习

1、 （    ）霉菌生长比较快。

A、放在桌上的干面包 

B、放在桌上的潮面包

C、放在冰箱里的潮面包 

D、放在温度较高处的潮面包

2、如图所示，面包长毛，有异味是因为上面生长了(       )。

A 、细菌      B 、霉菌     C 、寄生虫

3、将三块相同的面包分别放在以下三种环境中，最容易发霉的是(       )。

A低温、干燥      B 、温暖、湿润     C 、温暖、干燥

1、面包的一角发霉了，只要将发霉部分切掉，剩下的还是可以食用的。 (      )

2、食物在霉变的过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。 (      )

3、温度很低的环境不利于霉菌生长。 (      )

... ... ...

面包发霉了PPT，第三部分内容：课堂小结

一、观察发霉的面包

二、面包发霉的条件

高温、潮湿

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